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吃鸡蛋需要注意哪些?

我们都知道乌鸡蛋是药膳保健佳品。而绿壳乌鸡蛋更是佳品中的上品,称得上是鸡蛋中等的“人参”。 儿童食之可增强智力,保护视力;女**食之能使皮肤更富弹**、柔滑、细腻和美白,并且有利于产后体质恢复;常人食之则可有效提高机体免疫力,减轻有害药物对人体的侵害。一般来说:孩子和老人每天一个,青少年及****每天两个比较适宜。


 

下面就为大家具体介绍一下食用鸡蛋应该注意些什么:

1、 吃完鸡蛋后不要立即吃柿子。

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化、冷却后一次喝下,如果不吐可多喝几次迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

2、 吃完鸡蛋后不要立即吃糖。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好,没有完全煮熟的蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被破坏又是隔夜,所以营养价值会降低很多。同理一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。

 

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